Kryształy japońskie czyli algi morskie – właściwości, zastosowanie i hodowla kryształów japońskich

Kryształy japońskie robiły i robią swoistą furorę w internecie. Czym są tak cudowne algi morskie? Jakie zastosowanie i właściwości posiadają kryształy japońskie? W poniższym artykule odpowiemy na podstawowe pytania m.in. jak powinna wyglądać hodowla kryształow japońskich, gdzie kupić kryształy japońskie i jaka jest ich cena?

Japońskie kryształy – co to jest?

Kryształy japońskie to inaczej:

1. algi morskie, seaweed
2. water kefir grains, water kefir crystals
3. tibicos, tibi kernel
4. graines vivantes, grains de kéfir

Każda terminologia jest prawidłowa i wymiennie stosowana. Warto wspomnieć, że z algami morskimi nie mają wspólnego praktycznie nic – mimo zwyczajowej nazwy „algi morskie”. Warto również dodać, że kryształy japońskie nie pachną glonami, morzem, mułem ani owocami morza, więc osoby, którym „cofa się” na myśl o zapachu morskich żyjątek mogą być spokojne.

Czym są kryształy japońskie?

No dobra, więc co to jest, te całe kryształy japońskie i skąd się wzięły w polskich gospodarstwach domowych? Niestety, szczególne pochodzenie kryształów japońskich nie jest znane. Wiadomo jedynie, że występują w Meksyku w niektórych gatunkach kaktusów.

W Polsce mania na hodowlę kryształów japońskich zaczęła panować ponad 3-4 dekady temu. Wtedy to nasze babcie z wypiekami na twarzy pomnażały kryształy japońskie w domowych kuchniach, które stawały ich się mini-laboratoriami. Eksperymentalnie hodowane kryształy japońskie były chętnie przekazywane sąsiadom i znajomym jako gadżet o niezwykłych właściwościach kosmetycznych i probiotycznych. I to właśnie dla owianego dobrą sławą kefiru wodnego hoduje się kryształki japońskie.

Kryształy japońskie – jak wyglądają?

Kryształy japońskie to mikroorganizmy – bakterie (Lactobacillus, Streptococcus, Pedicoccus i Leuconostoc) i drożdże (m.in. Saccharomyces, Candida, Kloeckera), występujące w zbitych koloniach. Podobne kolonie probiotyczne tworzy osławiony grzybek tybetański.

Kryształy japońskie mają formę kruchych, prawie przezroczystych kryształków. Można je łatwo zgnieść na miazgę, rozdrobnić i wykorzystać w formie odżywczych kosmetyków do twarzy, ciała i włosów. Kryształy japońskie mogą być różnej wielkości – od kilkumilimetrowych, bardzo małych kryształków do dużych, dorodnych, nawet centymetrowych kryształów. Oczywiście ładniej i dostojniej wyglądają takie kryształy, jak na zdjęciach.

Kryształy japońskie – skład

Kryształy japońskie są zbudowane z dekstranu – polisacharydu złożonego z cząsteczek glukozy. Sama kolonia nie potrzebuje wiele do szczęścia – jedynie wodę i cukier. Symbiotyczne bakterii i drożdży tworzy kefir wodny, który zawiera: dwutlenek węgla, alkohol etylowy i kwas mlekowy. Kefir wodny jest wytwarzany cały czas przez kryształy japońskie i posiada on wiele cennych właściwości. I to właśnie dla owianego dobrą sławą kefiru wodnego hoduje się kryształki japońskie.

Kryształy japońskie – prawidłowy wygląd kryształów japońskich

Idealnie wyglądające kryształy japońskie są przede wszystkim przezroczyste. Jakiekolwiek zmatowienia, zżółknięcia (tudzież inne kolory kryształów) nie są akceptowalne. Dodatkowo jakość hodowli kryształów japońskich można ocenić po tym, czy kefir wodny „pracuje”, czyli czy zachodzi proces fermentacji. Można to zaobserwować na podstawie pojawiających się w kefirze wodnym charakterystycznych bąbelków dwutlenku węgla. Pojawiają się one od czasu do czasu same (jak w wodzie mineralnej gazowanej) lub po delikatnym wstrząśnięciu słoikiem z hodowlą. Na stronie prezentujemy zdjęcia prawidłowych, pięknych kryształów japońskich!

Kryształy japońskie – Ile kosztują i gdzie je kupić?

Istnieją 2 metody zaopatrzenia się w kryształy japońskie.

Pierwsza opcja to metoda „za darmochę”. Kryształki można dostać od kogoś w prezencie, tym samym kultywując tradycję „sąsiedzkiej pomocy zdrowotnej”. Należy przy tym wierzyć w „dobre intencje” sąsiada lub osoby z drugiego końca Polski, że kryształy są hodowane z najwyższą starannością, a kefir wodny nie stanowi stołówki dla muszek owocówek i innego robactwa.

Gdzie kupić kryształy japońskie?

Drugą opcją jest metoda tradycyjna: płacisz-masz. Zdecydowanie bezpieczniej jest kupić kryształy japońskie w sklepie internetowym. I to najlepiej w specjalistycznych sklepach on-line i przez realnie zarejestrowane firmy, które posiadają własną hodowlę. W ten sposób transakcja jest w pełni legalna, a sklep dokłada wszelkich starań, by jakość kryształków japońskich była jak najlepsza.

Ile kosztują kryształy japońskie?

Hodowla kryształów generuje większe zużycie wody (codziennie przepłukiwanie, wymienianie wody w hodowli kryształów). Do tego dochodzi koszt cukru i rodzynek. No i czas, czas, czas. O ile finansowo hodowla kryształów może nie jest zbyt wygórowana, tak codzienna pielęgnacja, doglądanie i dynamiczne reagowanie na potrzeby hodowli kryształów japońskich wymaga systematyczności i rygoru czasowego. A ten ciężko przeliczyć na pieniądze. Stąd cena kryształów japońskich bywa zmienna i starter kryształów japońskich można dostać w przeróżnych cenach: z reguły od kilkunastu do kilkudziesięciu złotych za parę gram „zaszczepki”.

Kryształy japońskie – zastosowanie i właściwości

Zastosowanie kryształów japońskich jest bardzo szerokie (podobnie jak zastosowanie kefiru z grzybka tybetańskiego).

Same kryształy japońskie można wykorzystać również do przepisów na kosmetyki domowej roboty – głównie jako maseczki do twarzy. Plusem wykorzystania kryształów japońskich w kosmetyce jest fakt, iż stanowią one znakomite źródło probiotyków dla skóry, dzięki czemu wzmocnią skórę i zadziałają na nią odżywczo oraz regenerująco. Do tego świadomość tego, że kosmetyk jest w 100% organiczny i wyhodowany własnymi rękami oraz za każdym razem świeży – jest bezcenna!

Kryształy japońskie – hodowla

Hodowlę kryształów japońskich może prowadzić właściwie każdy – jest ona mało wymagająca i prosta w swoim rozwoju i rozroście. Prawidłowo hodowane kryształy japońskie w stosunkowo krótkim czasie potrafią odnotować dwukrotny przyrost objętości! Warunkiem jest odpowiednie przygotowanie kryształów japońskich do hodowli, ich staranna i skrupulatna pielęgnacja. No i systematyczność, bez której hodowla kryształów japońskich nie będzie miała racji bytu.

Kryształy japońskie – hodowla krok po kroku

WAŻNE!!!

Otrzymanym starterem z kryształkami należy zająć się OD RAZU PO ICH OTRZYMANIU!

Nie może on leżeć dniami lub tygodniami BEZ ZAINTERESOWANIA WŁAŚCICIELA!

Brak pielęgnacji kryształów japońskich skutkuje ich zgniciem i w rezultacie można je wyrzucić do kosza.

1. Kryształy japońskie umieścić w plastikowym durszlaku. Użyj sitka z drobnymi otworami! Sitko do odcedzania makaronu z dużymi dziurkami niestety nie spełni swojej roli – kryształy japońskie po prostu przez nie przelecą!
2. Następnie należy przepłukać starter kryształów japońskich je pod strumieniem zimnej wody.
3. Umieść kryształy w plastikowym/szklanym, litrowym słoiku. Pamiętaj, by słoik był czysty i wyparzony przed pierwszym użyciem!
4. Zalej kryształy niewielką ilością letniej wody. Uważaj, by nie była za gorąca ani tym bardziej wrząca- kryształy  japońskie nie lubią się z gorącą wodą!
5. Dodaj ok. 4 łyżek cukru, rozmieszaj do rozpuszczenia się cukru. Generalnie cukru w przypadku owocnej hodowli kryształów japońskich nie należy żałować!
6. Dopełnij roztwór zimną wodą do 1 litra (to w sumie da 4 szklanki wody).
7. Do wody dorzuć ok. 6 rodzynek (lub 2 suszone morele lub figi). Chodzi o to, by kryształy japońskie posiadały stały dostęp do cukru, który stanowi ich pożywkę. Po „zjedzeniu” przez kryształy sypkiego cukru, kryształy japońskie „zajmą się” cukrem dostępnym w owocach.
8. Słoik przykryj gazą, zabezpiecz gumką recepturką. Nie pomijaj tego etapu! W przeciwnym wypadku hodowla kryształów japońskich stanie się stołówką dla muszek owocówek, much i innego robactwa!
9. Odstaw słoik w bezpieczne, ciepłe miejsce na 24-48 h. Nie stawiaj słoika na parapecie ani w pełnym słońcu!
10. Po tym czasie odcedź kryształki na plastikowym durszlaku. Nadmiar kryształów japońskich możesz wykorzystać do domowej roboty kosmetyków!
11. Powtórzyć wszystkie kroki cyklu (zalać wodą, dodać cukier itd.).

Kryształy japońskie – WAŻNE zasady hodowli

• Używamy niemetalowych przedmiotów! Kontakt kryształów japońskich z metalem (zwłaszcza aluminium) zabija kolonię – kryształki przestają się namnażać i tracą swoje właściwości. Ponadto między kolonią a metalem może zajść reakcja chemiczna – efektem jej może być kumulacja metalu w organizmie.
• Co zatem używamy? Drewniane, szklane i plastikowe durszlaki, słoiki i łyżeczki. Koniecznie zadbaj o to, by kupić odpowiednie akcesoria jeszcze przed zakupem startera kryształów japońskich!
• Zajmij się hodowlą od razu po otrzymaniu kryształów! Kryształy muszą być pielęgnowane codziennie i olanie hodowli skutkuje tym, że kryształy mogą obumrzeć!
• Nie zakręcaj słoika! Podczas fermentacji wydziela się dwutlenek węgla, który może z impetem rozsadzić naczynie! Poza tym kolonia potrzebuje tlenu do prawidłowego rozwoju, jak prawdziwy, żywy organizm.
• Suszone owoce (rodzynki, figi, morele) należy wymieniać co tydzień lub co parę dni. Brak cukru i/lub owoców spowoduje obumarcie kolonii.

Kryształy japońskie – opinie

Internet to bogactwo opinii o kryształach japońskich. Wymieniaj się spostrzeżeniami na temat hodowli, dziel się trikami i patentami na owocny wzrost hodowli kryształów japońskich. Z opinii na temat kryształów japońskich można stwierdzić, że hodowla kryształów japońskich i ich właściwości zdrowotne faktycznie mają sens.

Koniecznie zapoznaj się również z przepisami na kosmetyki z kryształów japońskich!

Opinie o kryształach japońskich znajdziesz również u nas na stronie w komentarzach. Jeśli wpadłeś na genialny przepis kulinarny z wykorzystaniem kefiru wodnego z kryształów japońskich – daj nam znać! Zachęcamy do lektury!