Najzdrowszy chleb na świecie – zajebisty przepis!

Najzdrowszy chleb składniki

Po spróbowaniu tego chleba nie zjecie więcej napompowanych sklepowych buł! Oto najzdrowszy chleb na świecie – przepis na chleb, który zmieni Wasze życie!

Najzdrowszy chleb na swiecie

Najzdrowszy chleb na świecie vs sklepowe buły

Wcale nie przesadzam. Zapewne kupujecie pieczywo w marketach. Jakie ono jest? Napompowane, nabrzmiałe, z dodatkiem hmmm… gipsu? Albo wwalone bułki do marketowego podajnika, które są obleśnie brudne i przewalane przez nieumyte po skorzystaniu z WC dłonie. Można zjeść i z tonę takich bułek, dwie tony chleba – a człowiek NADAL GŁODNY.

Czego to ludzie nie wymyślą, by wyprodukować za grosze i drogo sprzedać? No i byle by szybko zapchać kichę?

Przepis na ten chleb dostałam od mojej cioci. Początki nie były łatwe. Zanim wyszedł mi porządny chleb, parę razy musiałam przesadzić z zakwasem (chleb wyszedł za kwaśny), a raz nie pilnowałam temperatury (chleb „usiadł” i stwardniał na kamień tak bardzo, że można by było nim kogoś zabić). Człowiek uczy się na błędach. Obecnie nie wyobrażam sobie śniadania czy kolacji bez kromki tego chlebka. I gwarantuję – 1 kromka syci na bardzo, bardzo długo!

A CO NA CHLEB? ZDROWY I PYSZNY GĘSI SMALEC

A dlaczego nazwałam go najzdrowszym chlebem na świecie? Bo jest sycący, wypchany po brzegi zdrowymi ziarnami i błonnikiem, pozbawiony konserwantów… Długo by wymieniać. Po prostu to najzdrowszy chleb na świecie. I już.

Najzdrowszy chleb
Najzdrowszy chleb przepis

Najzdrowszy chleb na świecie – składniki

  • 1,5 kg mąki pszennej 650
  • 3 szklanki mąki żytniej
  • 1,5 szklanki płatków owsianych
  • 1 i 1/4 szklanki pestek słonecznika
  • 1 szklanka sezamu
  • 1 szklanka siemienia lnianego
  • 3 łyżki cukru
  • 6 łyżeczek soli
  • 9 szklanek ciepłej wody
  • 2-3 łyżki zakwasu lub…
  • 3/4 kostki drożdży

dodatkowo:

– duża plastikowa micha, silny chłop ew. para sprawnych rączek ;)

[ z podanego przepisu wychodzą spokojnie 3 chlebki!]

Najzdrowszy chleb składniki

Najzdrowszy chleb na świecie – przepis

Zaczynamy od zaczynu. Co to jest zaczyn? To nic innego jak ciepła woda  + cukier + drożdże. Daj mu parę minut, pozwól mu wyrosnąć. Po tych paru minutach będzie przypominać grzyb atomowy w szklance.

Pozostałe składniki jak jeden mąż wwal do miski. Mocno wyrabiaj, mieszaj, zagniataj. To znakomity trening mięśni rąk! Wyrabiaj tak długo i dokładnie, aż poczujesz, że ciasto się „napowietrza”. Po paru próbach wyrabiania ciasta na chleb będziesz wiedzieć, o co chodzi.

Dodaj do wyrobionego ciasta zaczyn z drożdży. Potem przełóż ciasto do wysmarowanych masłem i oprószonych bułką tartą foremek. Foremki z ciastem przykryj bawełnianą szmatką (zapobiegnie to powstaniu skorupy zamiast chrupiącej skórki), a sam chleb posyp np. makiem. Odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 h, aż do wyrośnięcia ciasta.

Czas na pieczenie. Foremki z ciastem wstawiamy do piekarnika i ustawiamy opcję grzania góra-dół. Pieczemy według schematu:

  1. 240 stopni – 10 minut
  2. 200 stopni – 10 minut
  3. 170 stopni – 60 minut

No i mamy gotowy, pyszny, naturalny – najzdrowszy chleb na świecie!

 

Najzdrowszy chleb zajebisty

Najzdrowszy chleb na świecie – praktyczne wskazówki

Parę wskazówek – czyli co, gdzie i jak:

  • woda naprawdę powinna być letnia lub ciepła – dzięki temu ciasto pięknie wyrośnie,
  • ciasto na drożdżach wyrasta przepięknie (o wiele lepiej niż na zakwasie), lecz…
  • … można dodać 1 łyżkę zakwasu – doda to fajnego, kwaśnego i naturalnego smaku chlebkom
  • przy uklepywaniu ciasta w foremkach warto dłonie zwilżyć wodą – ciasto nie będzie się tak przylepiać!
  • ciasto świetnie wyrasta, gdy foremki położone są na podłodze z ogrzewaniem podłogowym albo przy rozkręconym na maxa grzejniku
  • fantastycznie smakuje nawet z samym masłem! naprawdę, nie trzeba nic więcej!

 

Zobacz nasze inne wpisy

Komentarze (9)

  • Kasia :) 5 lat temu Odpowiedz

    Wspaniały przepis, na pewno wypróbuję! Tylko jaki konkretnie rodzaj mąki żytniej należy użyć? I te 3/4 szklanki drożdży to po wkruszeniu ich po prostu do szklanki odmierzyć?

    Hej :) yy chodziło o 3/4 KOSTKI drożdży, mały błąd się wdarł do artykułu :) a mąkę żytnią kupuję typ 2000:) pozdrawiam!

    Zbyszek 1 rok temu

    Z przepisu wynika, że nie jest taki zdrowy, mąka pszenna GMO, i ten cukier, chleb powinien być tylko na zakwasie bez drożdży

  • Asia 5 lat temu Odpowiedz

    W jakiej proporcji wody i cukru zrobic zaczyn? A ile przeznaczyc na wyrobienie reszty skladnikow? Robilam z calej porcji i wyszedl zakalec natomiast z polowy porcji wyszedl lepszy. Potwierdzam ze przepyszny. Pozdrawiam

  • Ewa 4 lata temu Odpowiedz

    Chcialabym wiedziec ile to jest dekagramow 1 kostka drozdzy , albo 3/4 kostki ?

    goh 3 lata temu Odpowiedz

    1 kostka drożdży to z reguły 100 g czyli 10 dag, a 3/4 to 7,5 dag :)

  • ANTY Zbyszek 1 rok temu Odpowiedz

    Zbyszek, możesz żywić się światłem słonecznym. Ludzie od wieków żywią się mąką i jakoś sobie świetnie radzą. Można użyć też innej mąki albo zmiksować z mąką z pełnego przemiału. Kto Ci broni, Zbyszek?

    Nikt nie karze też wpieprzać całego bochna na raz. Wszystko jest dla ludzi. Wybaczcie, po prostu nienawidzę ortodoksów, którzy przypierdalają się do wszystkiego: cukier niezdrowy, sól niezdrowa, mąka niezdrowa, banan niezdrowy…

  • ola 1 rok temu Odpowiedz

    bardzo fajny przepis. chlebek pyszny. az nie chce sie wracac do tradycyjnych chlebow z piekarni. czuc roznice. polecam.

  • a becadło 1 rok temu Odpowiedz

    faktycznie najlepszy chleb na swiecie :) kupuje tzw. czystoziarnisty ale juz mi zbrzydl. ten jest o wiele smaczniejszy. a z żurawina to w ogole orgazm w ustach ;)

Dodaj odpowiedź

0