Najzdrowszy chleb na świecie – przepis od A do Z!

Najzdrowszy chleb składniki

Po spróbowaniu tego chleba nie zjecie więcej napompowanych sklepowych buł! Oto najzdrowszy chleb na świecie – przepis na chleb, który zmieni Wasze życie! Oprócz tego, że ten chleb jest przepełniony błonnikiem, witaminami z grupy B i ziarnami, to jest niesamowicie smaczny i sycący. Przepis na najzdrowszy chleb na świecie poleca się stosować najczęściej jak się da.

Najzdrowszy chleb na swiecie
Najzdrowszy chleb na świecie – fot. wieczniemloda.com

Przepis na najzdrowszy chleb vs sklepowe buły

Wcale nie przesadzam. Zapewne kupujecie pieczywo w marketach. Jakie ono jest? Napompowane, nabrzmiałe, z dodatkiem hmmm… gipsu? Lub świńskiej sierści, która ma za zadanie spulchnić pieczywo? Bułki w marketowych podajnikach również wydają się być obleśnie brudne i przewalane przez nieumyte po skorzystaniu z WC dłonie. Można zjeść i z tonę takich bułek, dwie tony chleba – a człowiek NADAL GŁODNY.

Czego to ludzie nie wymyślą, by wyprodukować za grosze i drogo sprzedać? No i byle by szybko zapchać kichę?

Najzdrowszy chleb – przepis ciotki Patrycji

Przepis na ten chleb dostałam od mojej cioci. Początki nie były łatwe. Zanim wyszedł mi porządny chleb, parę razy musiałam przesadzić z zakwasem (chleb wyszedł za kwaśny), a raz nie pilnowałam temperatury (chleb „usiadł” i stwardniał na kamień tak bardzo, że można by było nim kogoś zabić). Człowiek uczy się na błędach. Obecnie nie wyobrażam sobie śniadania czy kolacji bez kromki tego chlebka. I gwarantuję – 1 kromka syci na bardzo, bardzo długo!

A CO NA CHLEB? Gęsi smalec – właściwości i zastosowanie!

A dlaczego nazwałam go najzdrowszym chlebem na świecie? Bo jest sycący, wypchany po brzegi zdrowymi ziarnami i błonnikiem, pozbawiony konserwantów… Długo by wymieniać. Po prostu to najzdrowszy chleb na świecie. I już.

Najzdrowszy chleb
Najzdrowszy chleb – fot. wieczniemloda.com

Najzdrowszy chleb na świecie – składniki

  • 1,5 kg mąki pszennej 650
  • 3 szklanki mąki żytniej
  • 1,5 szklanki płatków owsianych
  • 1 i 1/4 szklanki pestek słonecznika
  • 1 szklanka sezamu
  • 1 szklanka siemienia lnianego
  • 3 łyżki cukru
  • 6 łyżeczek soli
  • 9 szklanek ciepłej wody
  • 2-3 łyżki zakwasu lub…
  • 3/4 kostki drożdży

dodatkowo:

– duża plastikowa micha, silny chłop ew. para sprawnych rączek ;)

[ z podanego przepisu wychodzą spokojnie 3 duże, dorodne chleby!] Polecamy 2 zamrozić a 1 pałaszować ze smakiem.

Najzdrowszy chleb składniki
Najzdrowszy chleb składniki – fot. wieczniemloda.com

Najzdrowszy chleb – przepis

Zaczynamy od zaczynu. Co to jest zaczyn? To nic innego jak ciepła woda  + cukier + drożdże. Daj mu parę minut, pozwól mu wyrosnąć. Po tych paru minutach będzie przypominać grzyb atomowy w szklance.

Pozostałe składniki jak jeden mąż wwal do miski. Mocno wyrabiaj, mieszaj, zagniataj. To znakomity trening mięśni rąk! Wyrabiaj tak długo i dokładnie, aż poczujesz, że ciasto się „napowietrza”. Po paru próbach wyrabiania ciasta na chleb będziesz wiedzieć, o co chodzi.

Dodaj do wyrobionego ciasta zaczyn z drożdży. Potem przełóż ciasto do wysmarowanych masłem i oprószonych bułką tartą foremek. Foremki z ciastem przykryj bawełnianą szmatką (zapobiegnie to powstaniu skorupy zamiast chrupiącej skórki), a sam chleb posyp np. makiem. Odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 h, aż do wyrośnięcia ciasta.

Schemat pieczenia

Czas na pieczenie. Foremki z ciastem wstawiamy do piekarnika i ustawiamy opcję grzania góra-dół. Pieczemy według schematu:

  1. 240 stopni – 10 minut
  2. 200 stopni – 10 minut
  3. 170 stopni – 60 minut

Po tym czasie wyłączamy piekarnik i wyjmujemy foremki z pachnącym chlebem z piekarnika. Pieczywo należy zostawić do ostudzenia. Jednak my uwielbiamy posmarować jeszcze ciepłe kromki chleba masłem. Dla kubków smakowych to prawdziwa ambrozja!

No i mamy gotowy, pyszny, naturalny – przepis na najzdrowszy chleb musi się udać!

Najzdrowszy chleb zajebisty
Najzdrowszy chleb – fot. wieczniemloda.com

Najzdrowszy chleb na świecie – przepis i praktyczne wskazówki

Jeśli przepis na najzdrowszy chleb ma się sprawdzi, to polecam zastosować parę wskazówek, dzięki którym chleb z pewnością się uda. Co zrobić, by chleb wyszedł taki, jak na zdjęciach?

  • woda naprawdę powinna być letnia lub ciepła – dzięki temu ciasto pięknie wyrośnie,
  • ciasto na drożdżach wyrasta przepięknie (o wiele lepiej niż na zakwasie), lecz…
  • … można dodać 1 łyżkę zakwasu – doda to fajnego, kwaśnego i naturalnego smaku chlebkom
  • przy uklepywaniu ciasta w foremkach warto dłonie zwilżyć wodą – ciasto nie będzie się tak przylepiać!
  • ciasto świetnie wyrasta, gdy foremki położone są na podłodze z ogrzewaniem podłogowym albo przy rozkręconym na maxa grzejniku
  • najzdrowszy chleb fantastycznie smakuje nawet z samym masłem! Naprawdę, nie trzeba nic więcej!
Najzdrowszy chleb przepis
Najzdrowszy chleb przepis – fot. wieczniemloda.com

Najzdrowszy chleb – przepis i pytania

Poniżej przedstawiamy częste pytania, które są zadawane w komentarzach na temat zdrowego pieczywa.

Czy przepis na najzdrowszy chleb jest dla każdego?

Przepis na najzdrowszy chleb jest stworzony dla praktycznie każdego, kto chce rozpocząć samodzielną przygodę z domowymi wypiekami, jednak jest pewne „ale”. Na najzdrowszy chleb powinni uważać diabetycy oraz osoby chore na celiakie oraz osoby chcące ograniczyć gluten w diecie. Również osoby borykające się z grzybicą przewodu pokarmowego nie powinny sięgać po pieczywo oparte na drożdżach. Natomiast z całą pewnością ten przepis zrewolucjonizuje codzienny sposób żywienia większości osób i oprócz poprawy zdolności kulinarnych odbije się on również na zdrowiu i trybie życia.

Jakie są zdrowe dodatki do chleba?

By chleb był zdrowy lub najzdrowszy na świecie nie może być on pozbawiony dodatków tj. żurawina, otręby pszenne, ziarna słonecznika, pestek dyni, sezam, jagody goji. Stanowią one dodatkową porcję witamin z grupy B, witaminy C, E, A oraz drogocennego błonnika, którego pozbawione jest zwykłe, sklepowe pieczywo. Świetnym pomysłem jest dodatek mąki lnianej, mąki z pestek arbuza lub dyni (czy nawet mąki konopnej) do chleba – takie mąki mają niższy indeks glikemiczny niż mąka tradycyjna oraz stanowią dodatkowe źródło sycącego białka.

Czy przepis na najzdrowszy chleb jest dla dzieci?

Jak najbardziej tak! Po zdrowy chleb z ziarnami mogą sięgać dzieci nie mające problemów z przełykaniem oraz z już wykształconymi ząbkami, koniecznie w wieku od 2 lat wzwyż. Dla dzieci w wieku 1-2 lata polecamy lekki chleb pszenny bez dodatku pestek, które mogłyby dziecku „stanąć w gardle”, z czym maluch może sobie nie poradzić i zadławić. Dla dzieci rozpoczynających swoją przygodę z pieczywem nie poleca się również ciężkich chlebów na zakwasie ani opartych na mąkach razowych, które jest dla malca ciężkostrawne. W tym przedziale wiekowym najlepsze będzie miękkie, lekkie i dające się łatwo „porwać” pieczywo pszenne.

Przepis na najzdrowszy chleb a kosmetyki

Składniki z przepisu na najzdrowszy chleb w kosmetykach?! Tak! Kosmetyki również zawierają kompleks drożdżowy, witaminy z grupy B oraz jagody goji. Takich składników warto szukać w dobrej jakości kosmetykach, które znakomicie zregenerują, odżywią i ochronią skórę przed szkodliwym wpływem środowiska. Takie kosmetyki polecane są dla każdego typu skóry, a zwłaszcza dla skóry zniszczonej, z rozszerzonymi porami, szarej i ziemistej.

Zobacz nasze inne wpisy

Komentarze (10)

  • Kasia :) 6 lat temu Odpowiedz

    Wspaniały przepis, na pewno wypróbuję! Tylko jaki konkretnie rodzaj mąki żytniej należy użyć? I te 3/4 szklanki drożdży to po wkruszeniu ich po prostu do szklanki odmierzyć?

    Hej :) yy chodziło o 3/4 KOSTKI drożdży, mały błąd się wdarł do artykułu :) a mąkę żytnią kupuję typ 2000:) pozdrawiam!

    Zbyszek 2 lata temu

    Z przepisu wynika, że nie jest taki zdrowy, mąka pszenna GMO, i ten cukier, chleb powinien być tylko na zakwasie bez drożdży

  • Asia 6 lat temu Odpowiedz

    W jakiej proporcji wody i cukru zrobic zaczyn? A ile przeznaczyc na wyrobienie reszty skladnikow? Robilam z calej porcji i wyszedl zakalec natomiast z polowy porcji wyszedl lepszy. Potwierdzam ze przepyszny. Pozdrawiam

  • Ewa 4 lata temu Odpowiedz

    Chcialabym wiedziec ile to jest dekagramow 1 kostka drozdzy , albo 3/4 kostki ?

    goh 4 lata temu Odpowiedz

    1 kostka drożdży to z reguły 100 g czyli 10 dag, a 3/4 to 7,5 dag :)

  • ANTY Zbyszek 2 lata temu Odpowiedz

    Zbyszek, możesz żywić się światłem słonecznym. Ludzie od wieków żywią się mąką i jakoś sobie świetnie radzą. Można użyć też innej mąki albo zmiksować z mąką z pełnego przemiału. Kto Ci broni, Zbyszek?

    Nikt nie karze też wpieprzać całego bochna na raz. Wszystko jest dla ludzi. Wybaczcie, po prostu nienawidzę ortodoksów, którzy przypierdalają się do wszystkiego: cukier niezdrowy, sól niezdrowa, mąka niezdrowa, banan niezdrowy…

  • ola 2 lata temu Odpowiedz

    bardzo fajny przepis. chlebek pyszny. az nie chce sie wracac do tradycyjnych chlebow z piekarni. czuc roznice. polecam.

  • a becadło 2 lata temu Odpowiedz

    faktycznie najlepszy chleb na swiecie :) kupuje tzw. czystoziarnisty ale juz mi zbrzydl. ten jest o wiele smaczniejszy. a z żurawina to w ogole orgazm w ustach ;)

  • […] i najłatwiej smarować gęsim smalcem pieczywo (najlepiej swojego wypieku – najlepszy przepis na chleb na świecie!). Doskonale smakuje wymieszany ze smażoną cebulką, startym jabłkiem, doprawiony do smaku solą, […]

Dodaj odpowiedź

0